S'Aranzada

Originarie del centro Sardegna, oggi vengono apprezzate e preparate in tutta l’Isola. Si tratta di una preparazione a base di scorza d’arancia candita col miele, unita a mandorle dolci, intere o tagliate a pezzi, dalla tipica consistenza gommosa. Una curiosità: un pasticcere nuorese, a inizio ‘900, tra i suoi clienti appassionati di aranzada ebbe anche la famiglia reale inglese.

I Veronesi sono la rivisitazione degli amaretti all’aroma di arancia e mandarino, dalla consistenza morbida e ricoperti di zucchero a velo.