Pistoccheddus

I pistoccheddus vuoti sono biscotti glassati originari del Campidano a base di farina, strutto e uova, dalla consistenza dura e croccante e decorazione di argentini. Una curiosità: un tempo, considerata questa loro consistenza, venivano dati ai bambini che stavano mettendo i primi dentini, al fine di lenirne il fastidio.

I pistoccheddus prenus (pieni) presentano un ripieno di mandorle aromatizzato al limone, una copertura con sfoglia a base di strutto e decorazioni realizzate con glassa al profumo di acqua fior d’arancio, foglia oro e argentini.