Pastissus

Originario del Campidano veniva preparato un tempo per le festività pasquali e per i matrimoni. E’ un dolce con una base di pasta di semola fine lavorata con lo strutto caratterizzata da forme differenti, per lo più ovale o tonda. Il ripieno consiste in un impasto a base di mandorle, uova e zucchero, aromatizzato con la scorza di limone. Ciò che rende i pastissus così incredibili è la finezza delle decorazioni realizzate con la glassa reale.